Вино Gaja, Sperss, Langhe DOC, 2005

Gaja, Sperss, Langhe DOC, 2005 — прекрасное итальянское вино, с удивительной отделкой, потрясающим вкусом и сложным ароматическим букетом. Винтаж 2005 года отличается высокой минеральностью, которая усиливает общее впечатление от вина, и долгим потенциалом хранения (до 2022 года). Местонахождения виноградника — провинция Серралунге, Бароло. Анджело Гайя приобрел здесь один из лучших виноградников в 1988 году, общей площадью в 30 га и назвал его Sperss. На пьемонтском диалекте «sperss» означает «ностальгия». Гайя всегда мечтали производить Бароло из винограда с собственных виноградников, но долгое время им это не удавалось, поэтому вино и получило такое название: Sperss — «ностальгия» по Бароло. Создание вина происходит следующим образом. После сбора урожая ягоды помещают в емкости из нержавеющей стали для прохождения ферментации на кожице. Процесс длится около 3-х недель при постоянном температурном контроле. Полученный продукт разливают в баррики, где он выдерживается 12 месяцев, затем вино помещают в большие дубовые бочки ещё на 1 год для дальнейшей выдержки.