Вино Gaja, Sperss, Langhe DOC, 2003

Gaja, Sperss, Langhe DOC — прекрасное итальянское вино с удивительной отделкой, потрясающим вкусом и сложным ароматическим букетом. По признанию критиков Wine Spectator винтаж 2003года обладает “удивительным богатством и глубиной. Это сказочное вино, лучшее Sperss, которое когда-либо было сделано”. Местонахождения виноградника — провинция Серралунге, Бароло. Анджело Гайя приобрел здесь один из лучших виноградников в 1988 году, общей площадью в 30 га, и назвал его Sperss. На пьемонтском диалекте «sperss» означает «ностальгия». Гайя всегда мечтали производить Бароло из винограда с собственных виноградников, но долгое время им это не удавалось, поэтому вино и получило такое название: Sperss — «ностальгия» по Бароло. Создание вина происходит следующим образом. После сбора урожая ягоды помещают в емкости из нержавеющей стали для прохождения ферментации на кожице. Процесс длится около 3-х недель при постоянном температурном контроле. Полученный продукт разливают в баррики, где он выдерживается 12 месяцев, затем вино помещают в большие дубовые бочки ещё на 1 год для дальнейшей выдержки. Вино Gaja, Sperssобладает большим потенциалом хранения, который достигает 22 лет.