Игристое вино Partida Creus, "CX" Ancestral, 2019
Цена
7 155 ₽
В наличии
О товаре
Партида Креус, "КХ" Ансестраль, 2019, 750 мл
Описание
Partida Creus, "CX" Ancestral — натуральное игристое вино, созданное из винограда сорта Чарелло Вермель. Виноград выращивается на органических участках с глинисто-карбонатной почвой. По окончании ручного сбора урожая ягоды подвергаются прессованию вертикальным деревянным прессом с последующей длительной мацерацией на кожице, которая занимает до 90 дней. Винификация проводится "дедовским" методом Ансестраль, в соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения без добавления SO₂, оклейки и фильтрации, бутылки закупориваются крышками. Созревание на осадке длится 10 месяцев. Перед употреблением игристое вино рекомендуется взболтать.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Винодельческое хозяйство Partida Creus было основано архитекторами из Пьемонта и семейной парой, Массимо Марчиори и Антонеллой Джероза. Несколько лет они жили и работали в Барселоне, однако, устав от городской суеты, решили сменить место жительства и сферу деятельности, и направились в путешествие по Испании. В Пенедесе они увидели небольшое поместье и, не раздумывая, переехали в него.
Массимо и Антонелла стали выращивать овощи и фрукты, однако они не могли найти вино, которое пришлось бы им по вкусу. Тогда и родилась идея самим создавать вино. В течение некоторого времени они находили старые заброшенные виноградники с автохтонными сортами винограда и скупали их. Бывшие владельцы были только рады избавиться от ненужных земель. Весь процесс изготовления проводится вручную, на винодельне кроме Массимо и Антонеллы есть еще два "работника" — осел Орацио и мул Винченцо, которые помогают на виноградниках.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус игристого вина питкий, пикантный, слегка терпкий, с выразительными тонами цитрусовых фруктов, аппетитной солоноватостью, нотами бузины, минералов, умами и деликатной горечью яблочной кожуры, высокой кислотностью и стойким, сочным послевкусием с нюансами глины.
В аромате игристого вина солируют ноты абрикоса, грейпфрута и дрожжей.
Цвет
Игристое вино имеет мутный золотисто-оранжевый цвет с медными отблесками.
Сочетания
Игристое вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, в паре с суши, овощами, блюдами из риса.