Вино Navarro Correas, "Coleccion Privada" Pinot Noir, 2022

"Coleccion Privada" ("Частная коллекция") — это линия, которая напоминает, что искусство в любых проявлениях позволяет исследовать и всегда находить новые и лучшие выражения своей работы. Вина линейки выполнены в чистом фруктовом стиле, отличаются бархатистой текстурой и длительным послевкусием.

"Колексьон Привада" Пино Нуар изготовлено из винограда, выращенного в нескольких терруарах Мендосы: в Пердриэль и Агрело в департаменте Лухан де Куйо, а также в долине Уко. Лозы культивируются на высоте, которая колеблется между 650 и 1060 метрами над уровнем моря, что вызывает заметную тепловую амплитуду. Понижение температуры в течение ночи заставляет виноград медленно созревать более длительное время, что приводит к появлению новых оттенков аромата и свежему вкусу. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Полученное после мягкого прессования сусло проходит мацерацию и ферментацию в чанах из нержавеющей стали в течение 15 дней при температуре 24–26 °C с регулярным пробиванием шапки. После натурального яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках.