Вино Lapostolle, "Grand Selection" Sauvignon Blanc, 2020

"Grand Selection" Sauvignon Blanc — свежее, легкое, питкое белое сухое вино с прекрасной кислотностью. При изготовлении вина энологи подбирали методы, которые позволят сохранить и улучшить структуру и естественную кислотность винограда сорта Совиньон Блан из долины Рапель. Купаж винтажа 2020 года содержит небольшое количество сорта Семильон, который выращивался в Апальте. Ключевыми моментами производства являются строгий выбор винограда при помощи оптической системы, декантация природного сока и низкотемпературная (14-16 °С) ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино в течение 8 месяцев созревает на тонком осадке в стальных чанах. Результатом работы является вино, которое демонстрирует естественный аромат и приятный, округлый вкус с освежающей кислотностью и нежными нотами сладких фруктов.

Вегетационный период в 2020 году в Чили начался с сухой и удивительно мягкой зимы, что привело как к раннему распусканию почек, так и цветению. Однако, сильные весенние заморозки привели к значительному снижению урожайности. Летняя жара ускорила созревание, но еще больше снизила урожайность. Чили столкнулась с засухой, которая длится уже десятилетие и считается одной из самых сильных на памяти живущих. Тем не менее, спелость и здоровье фруктов были отличными, вина из них — концентрированными, с сильными фруктовыми характеристиками и сбалансированной кислотностью.

Винодельня Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году — и уже завоевавшая признание ценителей вин во многих странах, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Ляпостоль — Александре Марнье-Ляпостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Именно они, побывав в Чили, обнаружили старые лозы Карменере и Мерло в долине Апальта и, оценив их великий потенциал, стали основателями чилийского проекта.Начав свой бизнес с небольшого виноградника "Clos Apalta", сегодня семья расширила свои владения до 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменере, Пино Нуар и даже Сира. Большой вклад в развитие производства и поддержание статуса винодельни внес знаменитый французский энолог Мишель Роллан, эксклюзивно консультирующий в Чили только Lapostolle.