Вино Gorka Izagirre, "Uixar", Bizkaiko Txakolina DOP, 2021
Цена
2 322 ₽
В наличии
О товаре
Горка Изагирре, "Уиксар", Чаколи де Бискайя, 2021, 750 мл
Описание
"Uixar" Bizkaiko Txakolina — элегантное белое вино, созданное из родных для Бискайи сортов винограда: Ондарраби Серратия и Ондарраби Сури. Виноградники в Bizkaiko Txakolina находятся недалеко от Бильбао на северо-западе Испании на крутых склонах. Местный климат отличается большим количеством осадков. Виноград собирается с пяти небольших виноградников общей площадью чуть более 3 га в районе Эчано муниципалитета Аморебьета. Низкоурожайные лозы, выращенные на крутых южных склонах, дают небольшой виноград, который тщательно обрабатывается, чтобы извлечь все его богатство. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно, что позволяет вину раскрыть свой потенциал. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при пониженной температуре, по окончании которой следует выдержка на тонком осадке в течение 3-4 месяцев. Так достигается приятная свежесть, легкость и высокая ароматность вина.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Когда-то создание белых вин было традиционным занятием для фермеров Бискайи. Семейный проект Gorka Izagirre был создан с целью возродить былую славу бискайских виноделов, открыв миру потрясающие гастрономичные вина из местных сортов винограда. С 2005 года Горка Изагирре вместе со своим сыном-энологом, Хосе Рамон Кальво, племянником, Бертоло, и известным шеф-поваром, Энеко Атса, управляют семейным бизнесом, включающим винокурню, современный ресторан, удостоенный 3 звезд Мишлен, и сеть бистро.
У Gorka Izagirre 40 гектаров виноградников находится в собственности или взяты в аренду, чтобы иметь полный контроль над ними. Расположение виноградников требует исключительно ручного труда. Прибрежный воздух и ветер, крутые склоны, обращенные к юго-востоку, придают белым винам неповторимый в своей свежесть характер.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина достаточно насыщенный, освежающий и округлый одновременно, с энергичной кислотностью и аппетитно солоноватой минеральностью. Продолжительное и стойкое послевкусие оставляет легкий привкус сухофруктов и хорошо интегрированную горчинку.
Аромат вина представляет собой переплетение свежих цитрусовых нот с оттенками спелого яблока и мясистых фруктов в сопровождении элегантных нюансов белых цветов.
Цвет
У вина соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами.
Сочетания
Вино отлично сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами и козьими сырами.