Игристое вино Fratelli Martini, "Casa Sant'Orsola" Prosecco DOC Millesimato, 2022

"Casa Sant'Orsola" Prosecco Millesimato — яркое игристое вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Игристое вино производится из винограда сорта Глера с лучших виноградников в зоне Просекко. Вино входит в коллекцию "Eleonora", посвященную выбору Элеоноры Мартини, о чем свидетельствует подпись Элеоноры на этикетке. Производство вина основано на передовых технологиях виноделия. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Вторичное брожение по методу Мартинотти проводится в специальных герметичных автоклавах и длится несколько недель. Во время этого процесса углекислый газ, не находя выхода, растворяется в вине. Под давлением и с помощью фильтров вино разливается по бутылкам, после чего оно сразу же готово к употреблению.

Практически полное отсутствие осадков и аномальная термометрическая картина были характерны для зимнего и весеннего периода 2022 года в Венето. Задержка бутонизации свидетельствовала о поздней эволюции роста лоз. Однако, из-за высоких температур и сильной засухи цветение началось на 10 дней раньше. Летом этого года были зафиксированы 50 знойных дней. Дожди, прошедшие в конце августа и начале сентября, позволили винограду достичь идеальной зрелости, сохранив при этом кислотность и относительную свежесть. Урожайность была примерно на 20% ниже по сравнению со средним показателем за предыдущие 5 лет, но качество было исключительным!

Сразу после завершения Второй мировой войны два брата — Секондо и Луиджи Мартини решили основать свой собственный винодельческий бизнес в самом центре Ланге — известного винодельческого региона Пьемонта. Фирма получила свое название по имени ее создателей — "Fratelli Martini Secondo Luigi". Сейчас компания превратилась в мега-концерн, производящий более 35 миллионов литров алкогольных напитков в год. Компания по-прежнему осталась семейной, возглавляют ее сыновья основателей — Джанни и Пьеро Мартини. Сегодня винодельня "Фрателли Мартини" известна далеко за пределами Италии и завоевало признание на мировом рынке. Одна из крупнейших семейных итальянских виноделен, действующая с 1947 года, "Фрателли Мартини" владеет штаб-квартирой, виноградниками и погребами в Коссано-Бельбо в районе Кунео, но также использует виноград, произведенный в других регионах и поступающий от хорошо зарекомендовавших себя кооперативных виноделен, которые работают в гармонии с методами и целью "Фрателли Мартини".