Вино Elderton, "Command" Shiraz, Barossa, 2007

"Комманд" Шираз — одно из лучших и уважаемых вин Австралии, первый винтаж которого был произведен в 1984 году. Название, которое придумала Лоррейн Эшмид, возлагая на вино много надежд, полностью оправдывает его статус и значение в мире, ведь "Command" — это номер 1, флагманский корабль. Вино стало не только знаковым для хозяйства "Элдертон", но и с ошеломляющим успехом было принято признанными винными критиками.
Вино "Комманд" производят из лучшего Шираза, выращенного на старых лозах на илистых аллювиальных почвах, покрытых красно-коричневым слоем земли и известняка. В 2007 году лозы дали исключительно низкий урожай — около 20 процентов от обычной нормы. Это привело к производству ограниченной партии вина "Комманд" фантастического качества. После ферментации, вино выдерживалось в течение 34 месяцев в новых американских дубовых бочках.

"Комманд" Шираз 2007 года высоко оценили мировые известные критики, этот винтаж награжден золотой медалью на конкурсе "Australian Wine" в 2012 году.
 
Винодельня Элдертон — это небольшое семейное хозяйство в Долине Баросса, в Южной Австралии. Первые лозы здесь были посажены на виноградниках в 1894 году Самюэлем Элдертоном. В 1970 году поместье купила семья Эшмид, а мировая известность пришла к нему после нескольких особенно удачных винтажей Шираза и Каберне Совиньона, признанными одними из лучших среди австралийских вин. На данный момент винодельню возглавляют братья Кэмерон и Алистер, представляющие второе поколение семьи Эшмид.