Вино Domaine Geantet-Pansiot, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC, 2022

Domaine Geantet-Pansiot, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC — элегантное красное вино, покоряющее чистотой и глубиной фруктовых ароматов, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на старых лозах виноградников хозяйства, расположенных на вершине склонов (hautes cotes) на севере Кот-д'Ор в Бургундии. 

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне тщательно отсортированный виноград подвергли гребнеотделению и холодной мацерации в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволило получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых были новыми. Готовое вино было разлито в бутылки без оклейки и фильтрации. Жанте-Пансьо, Бургонь О-Кот де Нюи, как и все вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличается изысканностью и бескомпромиссным фруктовым акцентом, которое обещает максимальное удовольствие от дегустации.

Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес.

Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.