Вино Domaine Francois Confuron-Gindre, Echezeaux Grand Cru AOC, 2021
Цена
81 620 ₽
В наличии
О товаре
Домен Франсуа Конфюрон-Жандр, Эшезо Гран Крю, 2021, 750 мл
Описание
Domaine Francois Confuron-Gindre, Echezeaux Grand Cru AOC — восхитительное в сложности и элегантности бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Гран Крю Эшезо, занимающем площадь чуть более 0,3 га. Местные вина демонстрируют значительную мощь, оставаясь при этом элегантными. Лозы, возрастом от 50 до 90 лет, дают много мелких ягод, благодаря чему достигается невероятная концентрация вкуса. Миллерандаж, который очень ценится, придает вину хорошую насыщенность и приятные танины. Почвы виноградника неглубокие, но имеют хорошие дренажные свойства. Большая часть винограда очищается от стеблей, около 25% урожая винифицируется целыми гроздьями, придающими свежесть и сложность. По завершении традиционной винификации и очень длительного яблочно-молочного брожения вино проходит продолжительную (не менее 18 месяцев) выдержку в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Благодаря своей мощности новые бочки придают вину "поджаренный" оттенок. Розлив проводится при максимальном соблюдении температуры и циклов лунного календаря. Эшезо Гран Крю — вино, которое очень хорошо раскроется после нескольких лет выдержки.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Francois Confuron-Gindre расположен в самом сердце великого терруара Бургундии. Хозяйство владеет собственностью площадью около 11 га в 3 деревнях: Жевре-Шамбертен, Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романи. Семья виноделов Конфюрон занимается выращиванием винограда и виноделием здесь уже на протяжении 6 поколений. Компания принадлежит Клодин и Жаку Конфюрон, чьи методы поощряют биоразнообразие и сокращение использования гербицидов. Их культовый сорт — Пино Нуар, являющийся символическим как для семьи, так и региона в целом. Выращивание винограда и винификация проводятся в соответствии с традициями, поэтому в винах сохраняются все особенности различных терруаров Бургундии. Философия компании заключается в максимальном уважении к виноградной лозе и терруару, чтобы передать будущим поколениям устойчивый рабочий инструмент. Домен постоянно работает над вопросами совершенствования своих техник и ноу-хау. Сегодня сын Жака Эдуард вступает в роль полноправного хозяина винодельни, он работает над расширением экспорта вин хозяйства, поддерживает дух традиций и одновременно вдыхает новую жизнь в Домен Франсуа Конфюрон-Жандр.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус имеет глубокий, сочный фруктовый профиль с нотками малины и темной вишни, которые усиливают фенольную кислотность зеленого чая и танин. Послевкусие заметно более сухое, чем в предыдущем году.
Букет вырывается из бокала фиолетовыми цветами и ароматами спелой вишни, клубники, а также оттенками кофейных зерен.
Цвет
Глубокий темный фиолетовый цвет.
Сочетания
Структура мужественных танинов Эшезо хорошо сочетается с жареной бараниной, ребрышками и пернатой дичью. Осенние или зимние блюда и связанная с ними атмосфера усиливают глубокую и насыщенную индивидуальность этого великого вина, например отлично подойдет тушеная говядина и свинина. Кроме того, рекомендуется сочетание с сырами с промытой коркой.