Портвейн Churchill's, Vintage Port, 1997

Винтажный портвейн — флагман компании Churchill's. Портвейн "Churchill's" Vintage Port, 1997 — винтажный портвейн в классическом стиле, который, по словам его создателя Джонни Грэхэма, "был гадким утенком, но внезапно вырос в прекрасного лебедя... не такой выдержанный, как 1994 год, но с концентрацией более свежих "зеленых" фруктов. У него есть то, что мы называем в торговле "стальной балкой", то есть хорошая танинная структура, которая связывает и уравновешивает фрукты и обеспечивает хороший потенциал старения".
Вино производится из урожая со старых лоз (в среднем, старше 50 лет) из субрегиона Cима Корго в долине Дору. Винтаж будет прекрасно храниться более 30 лет. Пик зрелости винтажа придется на 2027-2037 год. Перед употреблением рекомендуется декантация не менее двух часов. Перед декантацией поставьте бутылку вертикально на несколько часов.

Компания Churchills Graham была создана относительно недавно — в 1981 году, однако успела завоевать признание на мировых рынках как явный лидер по производству лучшего португальского порто. Семья Чёрчиль-Грэхам — Каролин Чёрчиль, ее муж Джонни Грэхам и его братья Энтони и Вильям — смогла приобрести и восстановить три замка-поместья в Rua da Fonte Nova и принадлежащие им несколько виноградников. Возраст выращиваемых здесь лоз достигает 70 лет, причем половина виноградников компании согласно португальскому кадастру виноделия принадлежит к высочайшей категории — классу "А", к которому относят самый качественный и дорогой виноград. Интересно, что виноград в поместьях Churchills Graham не только собирается вручную, но и давится самым старинным способом — ногами.