Вино Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2013, 1.5 л

Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru AOC — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом к выдержке. Щедрые танины в его вкусе хорошо интегрированы с фруктовыми тонами.
Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Ягоды каждой партии винифицируются отдельно. Затем вино переносится в дубовые бочки на 12-16 месяцев для выдержки, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные смеси, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучшая из них разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Зимние температуры в 2013 году в Сент-Эмилионе были лишь немного ниже нормы. Температура воздуха начала подниматься с середины апреля и продолжала расти до мая, однако затем снова резко снизилась, что сопровождалось проливными дождями. В июне погода была мягкой, но очень дождливой. В июле температура воздуха снова резко упала. Августовские температуры были в пределах нормы, но количество осадков оставалось высоким, а 2 августа на регион обрушился град, уничтоживший почти 15% урожая. Сентябрь и первая половина октября были отмечены дождливыми периодами, хотя температура оставалась близкой к норме. 2013 год был одним из самых сложных за последние годы в регионе Бордо. Вина этого винтажа характеризуются средней танинной структурой, которая сохраняет свою элегантность. Тем не менее, щадящие процессы виноделия и созревания обеспечили сохранение хорошего ароматического потенциала благодаря тщательной и методичной работе, проведенной в Шато де Ферран.