"Chateau d'Aydie" — комплексное, глубокое, сложное, свежее вино, которое превосходно развивается в бутылке и даже через много лет способно подарить истинное удовольствие! Родиной вина является область Мадиран, расположенная на юго-западе Франции, на полпути между Тулузой и Атлантическим побережьем, приближаясь к предгорьям Пиренеев. В основе вин из Мадирана — темный, танинный виноград сорта Таннат. В умелых руках этот качественный виноград превращается в восхитительное вино, в противном случае вино будет жестким. Законы апелласьона настаивают на содержании как минимум 40-60% Танната в купажированных винах, остальную часть купажа может составлять Каберне Совиньон либо другой местный виноград, смягчающий края структуры. "Шато д'Айди" — моносортовое вино, оно обладает превосходной плотностью и богатством вкуса, красивым цветом и элегантным глубоким ароматом.
Chateau d'Aydie более 250 лет принадлежит семье Лаплас. Но, несмотря на то, что в Шато с 1759 года производились достойные вина, настоящее признание пришло к ним только в середине XX века, когда в руководству Шато приступил Фредерик Лаплас. Он и его сын Пьер отдали много сил восстановлению виноградников и приняли участие в совершенствовании методов виноделия. Фредерик Лаплас был признан пионером Мадирана, он первым из виноделов региона в 1948 году стал бутилировать вина и продавать их под своим именем. Тогда из 1650 гектар виноградников, которые в настоящее время принадлежат Шато, урожай собирался только с 50 га! Фредерик неустанно работал над улучшением качества вин из Танната и мировым признанием мадиранских вин. Сын Фредерика, Пьер Лаплас, и его дети — сыновья Жан-Люк, Бернар и Франсуа, и дочь Мари, продолжившие дело деда, по праву признаны как производители одних из самых концентрированных и элегантных вин этого выдающегося региона. Эндрю Джеффорд, автор книги "Новая Франция: Полное руководство по современным французским винам" говорит о Шато д'Айди: "Здесь всё безупречно чисто, скрупулезно организованно, глубоко продуманно, исчерпывающе точно... Полный диапазон вин, выражающих суть Мадирана".
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Вино демонстрирует округлый, полный вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.
Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, пряностей, подлеска и минералов.
У вина темно-рубиновый цвет.
Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи (голубь, дикий кабан), утиной грудкой и пиренейскими сырами.