Вино "Casa" Carmenere, 2008

"Casa" Carmenere, 2008 — первый винтаж замечательного, насыщенного вина с сочным вкусом и привлекательным ароматным букетом. Для повышения сложности в купаж вина к доминирующему Карменере был добавлен Мерло с виноградника Апальта, который слегка оттеняет пряные ноты Карменере и дополняет фруктовый букет новыми оттенками.
Виноград для этого моносортового вина выращивается в Долине Рапель. Урожай собирается вручную в небольшие 12-килограммовые ящики и аккуратно доставляется на винодельню. Благодаря современным технологиям и применяемой системе оптического отбора ягод (Vistalys) были получены чистые и здоровые плоды, прошедшие строгий контроль качества. Весь виноград вымачивается в течение 4-х недель для более полного извлечения ароматической структуры и цвета. Ферментация продолжается около 2-х недель в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30°C. После ферментации 75% вина выдерживается в бочках из французского дуба, чтобы добавить вкусу дополнительной сложности, сохранив при этом яркую фруктовость.

Винодельня Casa Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году — и уже завоевавшая признание ценителей вин во многих странах, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Лапостоль — Александре Марнье-Лапостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Именно они, побывав в Чили, обнаружили старые лозы Карменере и Мерло в долине Апальта и, оценив их великий потенциал, стали основателями чилийского проекта.
Начав свой бизнес с небольшого виноградника "Clos Apalta", сегодня семья расширила свои владения до 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменер, Пино Нуар и даже Сира. Большой вклад в развитие производства и поддержание статуса винодельни внес знаменитый французский энолог Мишель Роллан, эксклюзивно консультирующий в Чили только Casa Lapostolle.